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深度分析:茶企大品牌為何這麽少?

時間:2017-09-29 14:34   來源:官網    作者:   

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如今,越來越多消費者把茶葉作為日常必需品,“茶為國飲”成為大勢所趨。然而,快速發展的茶產業卻至今無法擺脫一種尷尬:一邊是西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰等區域品牌蜚聲海內外,一邊是真正的企業品牌卻乏善可陳,很難做大做強。

知名企業品牌並不多

盡管眾多業內人士呼喊著“全民飲茶時代”已經來臨,但中國的茶葉品牌形象卻依舊乏善可陳。業內人士指出,“到目前為止,我國還沒有真正意義上的茶葉品牌,很多企業還在依賴中國傳統名茶的影響力在生存。”

目前,國內知名茶葉品種的品牌名稱依然處於共享狀態。比如,傳統的名茶西湖龍井、武夷岩茶、安溪鐵觀音、洞庭碧螺春、黃山毛峰等產品品種依然是廣大茶企共享,每個品種背後的生產、銷售企業眾多。這就容易滋生市場問題,導致茶葉產品良莠不齊,消費者選購茶葉時也頗為費神。

從某種意義上講,中國茶葉其實不缺品牌,像西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、天福茗茶、吳裕泰、張一元等,都是大名鼎鼎的茶葉品牌。業內人士指出,上述都是區域公用品牌或者渠道品牌,真正的企業品牌少之又少。正如西湖龍井雖然蜚聲海內外,成名上千年,但沒有一個企業能夠因為西湖龍井而做大做強。

在這個全民飲茶時代,為什麽知名企業品牌依然不多呢?

這得從茶葉的製作方式和銷售渠道說起。中國茶葉曆史悠久,可今天的茶葉生產依然以手工作坊為主,成規模的大廠很少。茶葉的銷售也以茶葉個體店為主體,渠道依然是茶行業大難題。

中國茶葉市場非常分散,茶葉企業有數萬家。業內人士指出,“縱觀茶葉上下遊,從茶農、茶廠到茶商,他們都在叫好又叫座的區域公用茶葉品牌,如西湖龍井、洞庭碧螺春等,卻無力也無心去專研並大力推廣企業品牌。”

多位業內人士對中國茶葉品牌發展保持樂觀態度,他們認為茶葉文化燦爛,茶葉的保健功效舉世公認,茶葉消費市場的前景將是一片光明。此外,政府對涉及農業、農村、農民的相關產業加大優惠和扶持力度,茶葉產業的發展也享有政策優勢。有觀點認為,“中國消費者都在期待茶葉品牌的崛起,打造茶葉品牌的時機已經成熟。”

挖掘茶品牌的差異化價值

有公開資料顯示,中國茶葉有6000多個品種,每個品種都有鮮明的曆史文化、地域特色和品質特點,如西湖龍井、安溪鐵觀音等。由於品種、品質、品牌的鮮明特征,呈現出不同的形態和口感。

“隨著消費者的多元化需求日益凸顯,茶產業差異化發展趨勢必然加強。”在業內人士看來,每品一種茶,個中滋味盡顯不同。要突出茶產品的亮點,抓住消費者的需求,做出與眾不同的產品以及訴求。

茶葉本身個性十足,稍微有一點不同,口味就會各有千秋。茶葉這點屬性其實很符合個性消費時代的需求,這也是眾多小微茶葉品牌的大好機遇。那麽,如何挖掘茶品牌背後的差異性價值呢?

正如多位業內人士總結的,茶葉品牌的價值差異化,不僅要做品質、講信譽,還需要做出有情懷、有個性的茶產品。拋開必要的拚配需求,就要站在消費者的角度,適量保持產品個性。當然,茶葉店與茶館也要有個性,為消費者營造更好的飲茶氛圍與體驗。

茶產業應向標準化發展

業內人士坦言,目前的茶行業標準,很多時候無法通過標準化的維度去評判。茶屬於初級農產品,品質好壞與其生長環境、品種品類、采摘季節甚至采摘方式都有關係。因此在采摘下來茶青製作茶葉時,茶的品質已經確定了,不加香精,品質不會改變,這就會導致無法定出一個具體標準。

目前,茶葉的加工生產很難實現標準化。以紅茶為例,紅茶不僅受到采摘過程中的濕度影響,也受到製作中溫度和濕度影響,所以隻有做完才會知道一批茶葉的口感香氣如何。在這個過程,無法統一具體流程時間,茶香也不能每個批次做到一致。

中國農業國際合作促進會茶產業委員會主任呂明宜指出,茶產業經過十年的高速發展,正麵臨調整陣痛期,如何讓茶產業步入一條高效、多元化、可持續發展之路,成為擺在行業麵前的問題。第四屆中國茶葉大會即將召開,在往年基礎上持續探討如何引導行業健康有序發展,如何挖掘茶產業各個鏈條的價值。目前得到業內公認的觀點是,走差異化、標準化道路,是當下茶企謀求發展的趨勢和重要出路。