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程氏信陽毛尖茶製作技藝榮獲信陽市非物質文化

時間:2020-08-05 09:52   來源:官網    作者:   

       近日,信陽市政府公布了第五批市級非物質文化遺產代表性項目名錄,共計18項。第五批市級非物質文化遺產代表性項目名錄包括民間文學1項:息縣縣名的來曆;傳統美術1項:布藝(息縣虎頭鞋);傳統武術3項:陳式太極拳、八卦掌、大成拳;傳統技藝3項:黃柏山野生茶製作技藝、商城金剛碧綠茶製作技藝、舞獅和鼓製作技藝;統醫藥4項:郭氏傷科療法、傳統中藥炮製技術、文氏婦科、閆氏針灸;民俗4項:茶藝、圓房酒、楊畈龍燈會、魚鷹文化。另外,還有信陽市非物質文化遺產代表性項目名錄擴展項目名錄2項:羅山民歌和程氏信陽毛尖茶製作技藝。

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      永利注册开户西廳一樓A13商戶程氏茶人榮獲信陽市文化廣電和旅遊局頒發的信陽市非物質文化遺產“程氏信陽毛尖茶製作技藝”殊榮。

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程氏信陽毛尖茶製作技藝簡介

        信陽毛尖又稱豫毛峰,屬綠茶類,是中國十大名茶之一,河南省著名特產。由信陽茶農創製於民國初年。主要產區在信陽市溮河區,名茶產區車雲山、集雲山、天雲山、連雲山、黑龍潭、白龍潭以及何家寨,俗稱“五雲兩潭一寨”。信陽毛尖具有“細、圓、光、直、多白毫、香高味濃、湯色綠”的獨特風格,具有生津止渴,清心明目,提神醒腦,去膩消食等多種養生價值。

       信陽的名茶,在唐代就有記載。清朝中期是河南省茶葉生產又一個迅速發展時期,製茶技術逐漸精湛,製茶質量越來越講究,在清末出現了細茶信陽毛尖。民國時期,茶葉生產又得到了大力發展,名茶生產技術日漸完善。信陽茶區又先後成立了五大茶社,加上清朝的三大茶社統稱為“八大茶社”。由於“八大茶社”注重製作技術上的引進、消化與吸收。信陽毛尖加工技術得到進一步完善。1913年產出了品質很好的本山毛尖,命名為“信陽毛尖”。1915年,車雲山宏濟茶社選送的信陽毛尖在巴拿馬萬國博覽會上榮獲金獎,信陽毛尖名揚海外。本地山民種茶熱情高漲,開墾茶園,研習製茶。信陽毛尖製茶技藝在這一時期得到突破性進展。

      程氏茶園位於車雲山北麓,山高林茂,雲霧繚繞,是出好茶的絕佳之地。茶業複興於程可興1916年在車雲山宏濟茶社潛心學習先進的製茶技術,又將這一技藝傳給自己的兒子程萬明。程萬明在父親的指導下不斷摸索總結,在控製茶葉香氣上有獨到的心得。子承父業,以茶養家,程氏製茶技藝在家族中傳承並不斷完善,經過數代程家人的發展,程氏信陽毛尖製作技藝逐漸臻於成熟,在信陽毛尖的“香”“味”“形”上都有獨到的理解和較高的製茶水平。曆代程氏茶人時常勉勵自己的兒女“用心做茶,發茶真香,釋茶真味,做地道好茶”回報腳下的這片熱土!

      程氏茶人堅持純手工製作信陽毛尖,茶湯以“色翠、味鮮、香高”為特色,純手工製茶因費時費工少有人堅守這一古老技藝。“程氏茶人”熱愛這片土地,以茶為魂把至真至淳的鄉情揉進茶裏,讓中國傳統美德“和、敬、清、美”在清香幽遠的茶香裏流轉傳承!

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品鑒地址:鄭州市未來路與青年路交叉口西廳一樓A13程氏茶人

聯係方式:15038068522